Древният град Созопол има богата история, датираща хиляди години назад. Основан като Аполония Понтика от гръцки колонисти от Милет през 610 г. пр.н.е., той е бил един от най-важните търговски центрове на Черноморието.
Градът е преименуван на Созополис (Град на спасението) през Средновековието. През цялата си история той е бил важен културен и икономически център. Тесните калдъръмени улички на стария град и традиционните възрожденски къщи създават уникална атмосфера.